La verdad es que las grasas no engordan. El mito es que los carbohidratos no engordan. La grasa en tu cuerpo no provienen de la grasa que ingieres, sino del balance entre calorías que ingieres y calorías que gastas.
Desde hace más de medio siglo las multinacionales alimenticias nos han metido en la cabeza que las grasas engordan, y nos venden un montón de productos (que como tontos compramos) con harinas, azuzares y sal. ¿Qué sentido tiene meterle a un producto sal y azúcar? Solamente su conveniencia, pues ambos productos evitan que los gérmenes prosperen. Nos hartamos de comer productos que nos engordan, pero después nos venden los productos para mejorar nuestra salud: yogures que mejoran el tránsito intestinal (si comieras productos con fibra vegetal no necesitarías este tipo de yogures), yogures bajos en calorías, zumos de frutas que carecen de fruta, etc. ¿Por qué esta noche no pones unas lentejas a remojar y mañana las preparas con chorizo?
Desde hace más de medio siglo seguimos las dietas de nutricionistas, médicos y otros personajillos de la "salud" y cada generación es más gorda y obesa que la anterior. Cuando yo era niño y adolescente, ningún chico de mi colegios (unos 500) era gordo u obeso (tengo que reconocer que lo hubiéramos jodido a bullying). Éramos capaces de pasarnos horas jugando en la calle, y hacíamos más ejercicio que un maratonista, y comíamos más grasa que una foca.
La única grasa que nos acorta la vida es la grasa que tenemos en nuestro cuerpo. Pero es falso que esta grasa provenga de la grasa que nos metemos entre pecho y espalda. Que comamos grasa y esta se convierta en grasa tiene sentido, ¿no?
La grasa tiene 9 calorías X 100 grs, pero los carbohidratos y las proteínas tienen tan solo 4, menos de la mitad. Siendo lógicos, de esto se deduce que cuanto menos grasas comas, perderás peso y vivirás mejor. Parece queso, huele a queso, sabe a queso, entonces debe ser queso, ¿no? Pues en este caso la lógica falla. Comemos menos grasas que nuestros padres o nuestros abuelos pero estamos más gordos. ¿En qué falla la lógica?
El Comité Consultor de los Lineamientos Dietarios de los EE UU de 2015 exoneró al colesterol y descartó la recomendación de eliminar el colesterol y las grasas de la dieta. Las yemas de los huevos, el pescado azul y los frutos secos son buenos. Solo hay que evitar la grasa saturada.
¡Métete esto en la cabeza! Comer menos grasa provoca más obesidad y más enfermedades.
Desde 1970 hemos reducido la grasa en nuestra alimentación del 43 al 33% y hemos reducido más el consumo de grasas saturadas. Las cardiopatías aumentan, y si mueren menos gente por el corazón es xq los tratamientos son mejores. La diabetes tipo 2 sube como la espuma al abrir una botella de champán, y se ha multiplicado por 10.
Los mensajes que he enviado [en mi facebook] hoy se leen de atrás para adelante. He preferido enviar muchos mensajes cortos y no uno largo xq todos nos cansamos al leer mensajes largos (yo también).
Desde hace más de medio siglo seguimos las dietas de nutricionistas, médicos y otros personajillos de la "salud" y cada generación es más gorda y obesa que la anterior. Cuando yo era niño y adolescente, ningún chico de mi colegios (unos 500) era gordo u obeso (tengo que reconocer que lo hubiéramos jodido a bullying). Éramos capaces de pasarnos horas jugando en la calle, y hacíamos más ejercicio que un maratonista, y comíamos más grasa que una foca.
La única grasa que nos acorta la vida es la grasa que tenemos en nuestro cuerpo. Pero es falso que esta grasa provenga de la grasa que nos metemos entre pecho y espalda. Que comamos grasa y esta se convierta en grasa tiene sentido, ¿no?
La grasa tiene 9 calorías X 100 grs, pero los carbohidratos y las proteínas tienen tan solo 4, menos de la mitad. Siendo lógicos, de esto se deduce que cuanto menos grasas comas, perderás peso y vivirás mejor. Parece queso, huele a queso, sabe a queso, entonces debe ser queso, ¿no? Pues en este caso la lógica falla. Comemos menos grasas que nuestros padres o nuestros abuelos pero estamos más gordos. ¿En qué falla la lógica?
El Comité Consultor de los Lineamientos Dietarios de los EE UU de 2015 exoneró al colesterol y descartó la recomendación de eliminar el colesterol y las grasas de la dieta. Las yemas de los huevos, el pescado azul y los frutos secos son buenos. Solo hay que evitar la grasa saturada.
¡Métete esto en la cabeza! Comer menos grasa provoca más obesidad y más enfermedades.
Desde 1970 hemos reducido la grasa en nuestra alimentación del 43 al 33% y hemos reducido más el consumo de grasas saturadas. Las cardiopatías aumentan, y si mueren menos gente por el corazón es xq los tratamientos son mejores. La diabetes tipo 2 sube como la espuma al abrir una botella de champán, y se ha multiplicado por 10.
Los mensajes que he enviado [en mi facebook] hoy se leen de atrás para adelante. He preferido enviar muchos mensajes cortos y no uno largo xq todos nos cansamos al leer mensajes largos (yo también).
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