Cloud Bread y enlaces similares

Simplemente copio el enlace de el dairio El País, pues tiene importantes elementos de nutición: 'Cloud Bread', el faldo pan que no deberías creerte.

Al pie de este artículo figuran dos enlaces más relacionados con el anterior:

• El pan 'runner' y la estupidez alimentaria.
• La paranoia antigluten.

 De los tres artículos yo he sacado algunas conclusiones:

1. En principio, desconfía de los productos milagro, las dietas revolucionarias, las paranoias post-modernas, los productos (como estos panes) que valen 5 veces lo que vale un producto similar en cualquier comercio normal (si valiera lo mismo no habrían ganancias espactaculares), de los productos publicitados por famosos, etc.
2. El libro de Janice Thompson, Nutrición, presenta en una de sus primeras páginas 6 mapas de Estados Unidos relacionados con la obesidad. El primero es de 1985 (aparte de que faltan datos de más de la mitad de los estados) y muestra en la mayoría de los estados una tasa de obesidad inferior al 15%, es decir, ni un sólo estado da una tasa superior a este valor. En 2004, (todos los estados dan datos) 10 estados da una tasa de obesidad superior al 25%; pero en el otro extremo, solo 5 estados tienen una obesidad inferior al 19%; el resto de los estados (yo he contado 30), dan una tasa de obesidad entre el 20 y el 25%. ¡Ni un solo estado da una tasa inferior al 20%, mientras que 19 años antes ni un sólo estado superio al 20%!
3. Como conclusión general, en los últimos 30 años ha cambiado no solo nuestros hábitos alimentarios, sino también nuestro modo de vida. Comemos más y peor, y además, gastamos menos calorías haciendo actividades. Y para dar información sobre estos temas está este blog, de una persona que no es médico ni profesional del deporte. ¡Espero que te guste! Cualquier comenario hazlo en la sección de comentarios. Cualquier blog o web mejora con los comentarios constructivos. ¡Anímate!