viernes, 29 de enero de 2016

La osteoporosis

Ni soy médico ni estoy interesado en conocimientos profundos de medicina. Con respecto a la enfermedades, en lo único en que estoy interesado es su prevención mediante la alimentación, que es lo único que a un ciudadano debe interesarle: como mantenerse sano y prevenir enfermedades. Pero habrá que explicar lo mínimo sobre esta enfermedad.

La osteoporosis es una enfermedad que provoca una menor densidad de los huesos. Todos tenemos una idea, aunque sea aproximada, de la densidad. El plomo (11,35 grs. por cm cúbico) es más denso que el hierro (7,87 grs. por cm cúbico), y este último lo es más que el aluminio (2,7 grs. por cm cúbico). Esto significa que 1 m3 de hierro pesa 11.350 kgs, 1 m3 de hierro pesa 7.870 kgs y 1 m3 de aluminio pesa 2.700 kgs. Con un mismo volúmen de materiales diferentes pesan más los más densos.

El nombre da una pista sobre el tipo de problema: osteo significa hueso, y poro significa hueco o cavidad minúscula entre células o tejidos. Con el paso de los años, los huesos no pierden volumen, sino densidad, es decir, peso. Esto los hace más frágiles, es decir, que tienen más facilidad para romperse. Cualquier caída que en un niño o en un joven no tendría consecuencias, lleva a la rotura de algún hueso en un anciano. La densidad de los huesos se mide con un aparato llamado densitometría ósea.

Se estima que una de cada tres mujeres de más de 50 años, y uno de cada 12 hombres del mismo rango de edad padecen osteoporosis.

La pérdida de densidad ósea empieza a los 35 años, pero este proceso puede ser modificado, para bien o para mal, según los hábitos de vida y alimentación, que es, en definitiva lo que nos interesa. Varias enfermedades y, lo que especialmente nos interesa, los hábitos de vida modifican esta tendencia.

Es bien sabido que la menopausia es la causa principal de la osteoporosis en las mujeres, pero el número de causas de la osteoporosis, tanto en varones como en mujeres, es muy grande. Muchas de ellas son inevitables, como las mujeres a las que les viene la menopuasia muy pronto, que tienen mayor riesgo que aquellas a las que les viene más tarde. También aquellas mujeres que por una causa u otra, le han extirpado los ovarios.

Sin embargo, otros factores sí están a nuestro alcance, como el alcoholismo, la vida sana, el deporte y la alimentación.

La consecuencia de la osteoporosis no es el aumento de caídas, aunque los dos factores se relacionan entre sí por un factor relacionado con ambos: la edad. Con los años nos volvemos más torpes e inseguros, lo que provoca mayor índice de caídas. Y, por otra parte, la densidad de los huesos disminuye con la edad. Así que se juntan dos factores que, aunque no están relacionados directamente entre sí, lo están a traves de la edad.

Una de las consecuencias más comunes de la osteoporosis es la fractura vertebral: muchas veces está relacionada con el levantamiento de pesos pesados del suelo en malas posturas, aunque también simplemente al agacharse. Es la más liviana, porque generalmente no provoca ningún efeto externo visible, sino simplemente un dolor que va disminuyendo con el paso de las semanas. Por eso solo se puede descubrir mediante una radiografía lumbar o dorsal. Su tratamiento es fácil y difícil a la vez. El dolor disminuye a las dos o tres semanas y desaparece a los dos o tres meses.

La fractura de la cadera es menos frecuente que la anterior pero es más complicada. Se producen generalmente por caídas.

Dieta + calcio + vitamina D: en vez de copiar sin ton ni son wikipedia, copio aquía el enlace. Sin embargo, parece que hay menos dudas sobre el ejercicio físico (enlace de wikipedia).

Por supuesto, hay mucho más de lo que hablar de la osteoporosis, pero a nostros solo nos interesa la prevención de la misma mediante la alimentación y el ejercicio físico.

miércoles, 27 de enero de 2016

Cloud Bread y enlaces similares

Simplemente copio el enlace de el dairio El País, pues tiene importantes elementos de nutición: 'Cloud Bread', el faldo pan que no deberías creerte.

Al pie de este artículo figuran dos enlaces más relacionados con el anterior:
 De los tres artículos yo he sacado algunas conclusiones:
  1. En principio, desconfía de los productos milagro, las dietas revolucionarias, las paranoias post-modernas, los productos (como estos panes) que valen 5 veces lo que vale un producto similar en cualquier comercio normal (si valiera lo mismo no habrían ganancias espactaculares), de los productos publicitados por famosos, etc.
  2. El libro de Janice Thompson, Nutrición, presenta en una de sus primeras páginas 6 mapas de Estados Unidos relacionados con la obesidad. El primero es de 1985 (aparte de que faltan datos de más de la mitad de los estados) y muestra en la mayoría de los estados una tasa de obesidad inferior al 15%, es decir, ni un sólo estado da una tasa superior a este valor. En 2004, (todos los estados dan datos) 10 estados da una tasa de obesidad superior al 25%; pero en el otro extremo, solo 5 estados tienen una obesidad inferior al 19%; el resto de los estados (yo he contado 30), dan una tasa de obesidad entre el 20 y el 25%. ¡Ni un solo estado da una tasa inferior al 20%, mientras que 19 años antes ni un sólo estado superio al 20%!
  3. Como conclusión general, en los últimos 30 años ha cambiado no solo nuestros hábitos alimentarios, sino también nuestro modo de vida. Comemos más y peor, y además, gastamos menos calorías haciendo actividades. Y para dar información sobre estos temas está este blog, de una persona que no es médico ni profesional del deporte. ¡Espero que te guste! Cualquier comenario hazlo en la sección de comentarios. Cualquier blog o web mejora con los comentarios constructivos. ¡Anímate!